Фольга алюминиевая 8, 9, 11 мкм

Фольга алюминиевая: советы по выбору и применению

Алюминиевая фольга — экологически чистый и универсальный материал, который используется для хранения продуктов и приготовления блюд. Выпускают фольгу различной толщины. У каждой разновидности — своя сфера применения, обусловленная ее свойствами. Например, фольга алюминиевая 8 мкм обладает меньшей прочностью, чем разновидность толщиной 11 мкм, и поэтому ее чаще используют для хранения продуктов, чем для приготовления блюд в духовке.

Любая пищевая фольга представляет собой очень тонкий алюминиевый лист. Такой материал может использоваться также в фармацевтике, полиграфии, медицине. Но главное — он является экологически безопасным и химически нейтральным, и поэтому его можно использовать для приготовления и хранения пищевых продуктов.

Но от толщины листа зависит, как этот материал будет выдерживать термическое воздействие.

• Для запекания овощей используется фольга алюминиевая 9 мкм.
• Картофель, тыква, сельдерей проходят полноценную тепловую обработку, сохраняют свой вкус и структуру.
• Для хранения овощей, мяса или сыра может быть достаточно и более тонкой фольги. Но для запекания утки или курицы целиком понадобится лист высокой плотности, в среднем — это фольга 14 мкм.

Но, чем толще лист, тем больше будет прогреваться продукт под слоем фольги. Поэтому, чтобы сократить время приготовления, можно взять и более толстый лист. Для запеканок, террина или рулета, который готовят из фарша, подходит фольга алюминиевая 11 мкм. Она достаточно прочна и хорошо нагревается.

Во время приготовления нужно соблюдать несколько правил:

• при запекании курицы или утки целиком, может потребоваться несколько слоев фольги, уложенных практически герметично, чтобы сок не вытекал;
• независимо от времени приготовления, состояние блюда нужно будет регулярно проверять, а для этого разворачивать фольгу, поэтому шов между слоями лучше оставить сверху;
• для получения румяной корочки примерно за 10 минут перед тем как выключить духовку, герметичность упаковки из фольги придется нарушить;
• если овощи запекаются в форме, вместо крышки их можно накрыть фольгой;
• запекать в фольге можно и гарнир, но только если он уже в целом готов, потому что сухие крупы внутри этой упаковки не сварятся.

Купить фольгу любой толщины можно в нашем интернет-магазине «Деловая упаковка». Мы предлагаем лучшие условия для оптовиков в Калининграде.