Крышки картон-металл для алюминиевых форм

Крышка картон-металл: что это, когда используется, основные правила применения

В формах из алюминия можно готовить различные блюда. Такая посуда обеспечивает равномерный прогрев без пригорания. Но в некоторых случаях нужна специальная крышка для алюминиевых форм. Она должна быть достаточно легкой, чтобы не деформировалась сама емкость. Поэтому ее делают из специального картона, который хорошо выдерживает высокие температуры. И такая крышка имеет фольгированную поверхность, отражающую тепло.

Не для всех блюд нужна крышка. Но в некоторых случаях без нее не обойтись:

1. При приготовлении блюд на гриле, чтобы обеспечить стойку сочность, потому что крышка не позволяет влаге рассеиваться.
2. При запекании любых продуктов при высоких температурах — для равномерного прогрева, потому что тогда одна сторона мяса, рыбы или запеканки, сильнее прогревалась чем другая.
3. Чтобы избежать подгорания. Если этого не сделать, то сверху на запеканке или стейке может образоваться сухая корочка, а снизу они могут подгореть.
4. Для регулирования температуры при приготовлении любых блюд.
5. Для того, чтобы специи и пряности сильнее раскрывали свой вкус и аромат в условиях высокой влажности, которые образуются под крышкой.

В основном эти правила касаются запеканок и продуктов, которые нарезаются крупными кусками. Если картофель или мясо нарезают соломкой или небольшими кусочками, можно готовить и без крышки.

Крышка картон-металл обладает преимуществами сразу двух этих материалов. Они являются безопасными, легко утилизируются, не выделяя в воздух вредных веществ. При этом картон и фольга ничем не пахнут, но позволяют продуктам сохранить собственный аромат или впитать запах специй.

Фольга сама по себе обладает хорошей теплопроводностью, а еще — рассеивает тепло, поступающее снизу, поэтому обеспечивает равномерный прогрев. Кроме того, фольгированная поверхность крышки исключает пригорание. Она защищает духовку от брызг сока и жира, а мыть ее необязательно, ведь это одноразовая посуда.

Чтобы заказать крышки для алюминиевых форм в нашем магазине «Деловая упаковка», звоните по телефону или оставляйте заявку на сайте. Наша компания предлагает самые выгодные условия и оптовые цены. Здесь можно заказать и сами формы. Забрать товар можно как самостоятельно, так и договориться о курьерской доставке по Калининграду.