Лотки для мяса

Правила работы с мясом на витрине

Правильная работа с мясной витриной — ответственность продавца. От него зависят безопасность продукции, покупательский спрос, соответственно, прибыль. Есть несколько правил, которые нужно соблюдать продавцам свежего мяса в первую очередь. Значение имеют:

• исправное холодильное оборудование;
• лотки под мясо и пленка;
• товарное соседство;
• подсветка;
• соответствие нормам гигиены.
• Оборудование должно поддерживать рабочую температуру для хранения мяса от -5 до +5 °C.

Лотки для упаковки мяса

Только из пищевого пластика полистирола и обязательно подходящих размеров. Желательно использовать столько лотков, чтобы не нарушать правило ширины товарной выкладки.

Витрина должна быть заполнена полностью в один или несколько ярусов с максимальным обзором для покупателя.

Товарное соседство

Очевидно. Мясо может соседствовать только с мясом и специями, даже, если продукт упакован в лоток для мяса с пленкой.

Подсветка

Необязательное требование, а скорее рекомендация.

Подсказка: свежее мясо выглядит более аппетитным под направленным розовым светом.

Чистота

За соответствие гигиеническим нормам тоже отвечают лотки для упаковки мяса. Они не допускают прямого контакта продукта с поверхностью витринных полок, защищают от обветривания и протекания (специальные подложки).

Пока ученые ломают головы над производством бактерицидных упаковок, простые и недорогие пластиковые лотки для мяса поддерживают приемлемый уровень чистоты и безопасности на прилавках и витринах.

Предлагаем купить лотки в ассортименте под мясо и другие продукты в этом разделе. У нас самые низкие цены от производителя. Доставляем товары по Калининграду.