Пластиковые ведра для квашения капусты

Ведро для квашения капусты: почему лучше выбрать пластик

Традиционно для засолки капусты используют деревянную, стеклянную или керамическую тару, поскольку она является химически нейтральной. Но в условиях промышленного производства, даже если это мини-цех в торговой сети, это невыгодно. Использовать сравнительно недорогую алюминиевую тару тоже нельзя, поскольку металл вступает в реакцию с продуктом и может испортить его потребительские свойства. Лучшая альтернатива — пластиковое ведро для квашения. Тем более, что такую тару выпускают в различных формах и размерах.

Условия хранения квашеной капусты: почему пластик лучше

Условия хранения квашеной капусты, в том числе предусмотренные ГОСТами и правилами торговли, регламентируют температурный режим и влажность. Капусту нужно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +5 градусов. Если температура будет ниже, то продукт замерзнет, это скажется на его потребительских свойствах. Если выше — быстро испортится. При этом важны стабильная температура и достаточно влажная среда, поскольку при излишней сухости капуста также потеряет свои вкусовые качества.

Обеспечить такие условия хранения поможет пластиковая тара — удобное ведро для квашения капусты.

Большие емкости такого типа удобно использовать на производстве или предприятиях общепита. Маленькие — в розничной торговле.

Из какого пластика делается тара?

Ведро для капусты делается из пищевого пластика. Это материал, который устойчив к воздействию агрессивных растворов, маринада, органических кислот. Ведра из пищевого пластика:

• мало весят, что облегчает их транспортировку;
• прочны, не бьют даже при падении, устойчивы к любым механическим воздействиям;
• не имеют сварных швов, поэтому не протекают;
• герметично закрываются крышкой;
• снабжены удобной ручкой для переноски.

Пищевой пластик бывает нескольких видов. Самым прочным и устойчивым к жирам и кислотам является полипропилен. Он вообще не пропускает запаха — в отличие от полиэтилена. Хорошими эксплуатационными характеристиками обладает полистирол. Эти пластики не подвержены биокоррозии, при правильной начальной обработке на них не заводится плесень.

Купить ведра для квашеной капусты оптом в Калининграде можно в нашей компании «Деловая упаковка». Звоните или оставляйте заявку на сайте! В заявке укажите условия доставки — товар можно забрать самовывозом.